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Biblioteca(s): | Embrapa Agroenergia; Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Soja; Embrapa Territorial; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 26/01/2009
Data da última atualização: | 25/08/2014
Autoria: | MIRANDA, J. R.
Afiliação: | JOSE ROBERTO MIRANDA, CNPM.
Título: | História da cana-de-açúcar.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Campinas: Komedi, 2008.
Páginas: | 167 p.
ISBN: | 978-85-7582-1666-5
Idioma: | Português

Conteúdo:

Introdução: história da cana-de-açúcar, da antiguidade aos dias atuais; Origem geográfica da cana-de-açúcar e as primeiras produções açucareiras; A introdução da cana-de-açúcar nas Américas; A propagação da cultura canavieira e o primeiro engenho da Capitania de São Vicente; Uma agroindústria altamente sofisticada para o século XVI; P O mercado brasileiro do açúcar, do monopólio á crise; A criação dos engenhos centrais e a recuperação do setor;  A colonização e o avanço dos engenhos para o interior paulista: A influência dos índios, brancos e negros na gastronomia e nas sobremesas brasileiras; Foclore nacional, uma mescla de culturas de deuses pagãos a São João Batista; O processo de fabricação do açúcar e álcool nas usinas; A origem da palavra "cachaça", curiosidades populares e características; O presente e o futuro da cana-de-açúcar, seu papel agoenergético e na biotecnologia.   
Introduction: the story of sugarcane, from ancient times to today; The geographical origin of sugarcane, and early sugar production; The introduction of sugarcane into the americas; The spread of sugarcane growing and the first mill in the São Vicente Captaincy; A higly sophisticated agribusiness for the 16th century; The Brazilian sugar market, from monopoly to crisis; The setting-up of Central factories and the recovery of the industry; Colonization and the advance of factories toward the hinterland of São Paulo; The influence of Indians, Whites and Blacks on Brazilian cuisine and desserts; Brazilian folklore, a melting por of cultures from pagan gods to Saint  John the Baptist; The manufacturing process of sugar and alcohol in the mills; The origin of the word cachaça, curious facts and characteristics; The present and the future of sugarcane, its role in agri-energy and biotechology.

Palavras-Chave: | Brasil; Cana-de-açúcar; Cultura; Indústria açucareira.
Thesagro: | Açúcar; Comercio; Economia Agrícola; Historia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Territorial (CNPM)

Exemplares:

CNPM - (2217-1) - UPC - LV - PP - 338.17 - M672h - 2008.0042 - DIS
AI-SEDE - (45198-1) - ADD - LV - -- - 338.173610981 - M672h - 2009.00063 - DIS
CNPSO - (29296-1) - ADC - LV - -- - 338.173610981 - M672h - 2009.00085 - DIS
CNPAE - (11-1) - ADD - LV - PP - 338.173610981 - M672h - 2009.00006 - DIS
CNPAE - (11-2) - ADD - LV - PP - 338.173610981 - M672h - 2009.00016 - DIS
CNPMA - (8862-1) - ADD - LV - PP - 338.17 - M672h - 2010.00022 - DIS